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醤油醸造・販売用具　桶

項目 内容
収蔵館 房総のむら(BOSO NO MURA)
資料分野 民俗資料
資料番号1（記号） C
資料番号1（番号） 0960
資料番号1（枝番1） 86
資料番号1（枝番2） 60
資料名 醤油醸造・販売用具　桶
資料名ふりがな だいぼししょうゆかんけい　おけ
分類2 C公開
材質 木製
関連情報　時代 大正～昭和初期　　　　　　　　　　※民俗資料は使用年、絵はがきは発行年
関連情報　場所（都道府県） 千葉県　　　　　　　　　　※民俗資料は使用地、絵はがきは発行者の所在地
関連情報　場所（市町村） 佐原市　　　　　　　　　　※民俗資料は使用地、絵はがきは発行者の所在地
解説（Jpn．HP） この桶を使って、室（むろ）でできあがった麹（こうじ）をすくいとり、四斗の麹樽に入れます。麹は麹樽から仕込み樽に移され、塩水を加えて一年間熟成します。